Cookingdom Уровень 45: Пастицио

Крутая стратегия

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Закрой раковину пробкой и наполни водой. Брось помидоры замачиваться.
• Положи говядину на разделочную доску, нарежь на мелкие куски и пропусти через мясорубку.
• Во время измельчения говядины вынь помидоры из раковины и положи на доску. Брось лук в воду для промывки.
• Очисти помидоры ножом и положи в миску. Разомни ложкой в соус.
• Вынь лук, нарежь тонкими ломтиками и переложи на тарелку. Нарежь свежую кинзу из раковины, положи на доску и мелко поруби.
• Раздави чеснок боковой стороной ножа, очисти и измельчи в мелкие кусочки. Отложи в сторону.
• Не забудь — выключи кран и убери пробку из раковины, чтобы слить воду, иначе шаг не завершится!

Шаг 2: Приготовление мясного соуса

• Включи плиту и разогрей масло в сковороде. Когда нагреется, добавь молотую говядину.
• Ложкой равномерно распредели говядину, затем добавь измельченный чеснок, размятые помидоры и ломтики лука.
• Влей красное вино и добавь лавровый лист.
• Оторви лист базилика в кастрюлю, затем посыпь черным перцем и сахаром.
• Дай потушиться несколько минут — соус готов!

Шаг 3: Приготовление теста

• Разогрей сковороду на плите и растопи кубик сливочного масла с помощью лопатки.
• Постепенно влей молоко, добавь муку, большой кубик сливочного масла и яйцо.
• Посыпь солью и тщательно перемешай лопаткой, пока не получится тесто.
• Приправь солью и черным перцем, затем снова перемешай до гладкости.

Шаг 4: Приготовление пасты

• Вскипяти воду в кастрюле. Ножницами открой упаковку пасты и выброси ее.
• Брось пасту в кипящую воду. Когда она размягчится, мелко нарежь листья базилика.
• Переложи приготовленную пасту в квадратный противень ниже.
• Добавь яйцо, масло, сливочное масло и хорошо перемешай лопаткой. Заверши, посыпав нарезанным базиликом сверху.

Шаг 5: Сборка пастицио

• Равномерно полей приготовленным мясным соусом пасту в противне.
• Добавь смесь теста сверху, затем щедро посыпь тертым сыром.
• Поставь противень в духовку, включи нагрев и запекай до золотистого цвета.
• Вынь, переложи на доску и разрежь на четыре квадрата. Подавай один кусок на тарелке.
• Укрась листьями тимьяна и оливками. Полей майонезом и налей вино в бокал.
• Готово! Ты идеально справился с этим вызовом пастицио!