Cookingdom Level 73: Gozleme
Panduan Video & Teks Lengkap
Panduan Strategi
Langkah 1: Siapkan Bahan-bahan π₯©π₯π§
- Letakkan daging sapi di papan potong dan cincang menjadi potongan besar menggunakan pisau. Masukkan potongan tersebut ke dalam mesin penggiling daging.
- Saat daging digiling, cincang halus bawang bombay di papan potong.
- Selanjutnya, potong wortel menjadi potongan kecil menggunakan pisau.
- Setelah daging digiling, buka tutup mesin penggiling dan pindahkan daging cincang ke piring tengah.
- Ambil daun kemangi ke papan, buang daun yang berwarna gelap dan layu πΏ, hanya simpan daun hijau segar. Kembalikan daun yang bersih ke piringnya.
- Kupas kentang π₯ menggunakan pengupas, lalu potong menjadi kubus kecil dengan pisau.
Langkah 2: Buat Adonan π₯£βοΈ
- Gunakan sekop kecil di samping karung tepung untuk mengambil tepung ke dalam mangkuk adonan sebanyak tiga kali.
- Tuangkan susu, tambahkan gula, dan masukkan blok mentega ke dalam mangkuk π§.
- Kita butuh air tapi tidak ada botol! Ada awan yang melayang di bawah dan satu lagi di atas β tarik awan bawah ke atas βοΈβ‘οΈβοΈ.
- Awan bergabung menjadi awan gelap dan mulai hujan π§οΈ. Air jatuh ke dalam mangkuk.
- Aduk campuran dalam mangkuk searah jarum jam hingga menjadi adonan yang halus.
- Ketuk dan seret tepung dari pojok kiri bawah untuk menyebarkannya merata di papan potong.
- Letakkan satu bola adonan di papan yang sudah diberi tepung. Gunakan penggilas untuk meratakan adonan secara vertikal dan horizontal menjadi lembaran tipis. Pindahkan ke mangkuk lain.
- Ulangi dua kali lagi sehingga total ada tiga lembaran adonan.
- Lap tepung berlebih di papan menggunakan saputangan.
Langkah 3: Buat Isian Gurih π³π₯
- Nyalakan kompor induksi dan panaskan wajan.
- Tambahkan satu potong mentega dari piring kiri dan lelehkan.
- Setelah mentega panas, masukkan daging cincang, bawang, dan wortel. Aduk searah jarum jam dengan spatula.
- Setelah daging matang, pindahkan ke piring besar di samping.
- Tambahkan lagi satu blok mentega π§.
- Lelehkan mentega, lalu masukkan bawang cincang, kentang potong dadu, saus tomat, dan saus cabai dari botol.
- Tumis sampai matang, lalu pindahkan ke piring lain.
- Aduh! Kompor terlalu panas dan terbakar! π Segera gunakan alat pemadam api di dekatnya untuk memadamkan api!
Langkah 4: Buat Isian Cokelat π«π―
- Ambil satu sendok krim dari botol kiri atas dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan satu sendok sirup malt dari botol tengah dan satu sendok bubuk kakao dari botol kanan.
- Aduk searah jarum jam sampai tercampur rata.
- Letakkan permen malt kering di papan, potong menjadi bentuk seperti mie π¬, dan masukkan ke mangkuk.
- Terus aduk hingga isian cokelat halus dan siap digunakan.
Langkah 5: Bungkus Gozleme βπ
- Letakkan selembar adonan di papan. Oleskan isian cokelat secara merata menggunakan sendok π«.
- Lipat adonan dari empat sisi ke tengah hingga membentuk amplop rapi.
- Ambil selembar adonan lain dan oleskan isian daging. Lipat menjadi dua untuk menutupnya.
- Ulangi dengan lembaran ketiga menggunakan isian kentang. Lipat menjadi bentuk amplop.
Langkah 6: Goreng Gozleme π³π§
- Nyalakan kompor induksi dan lelehkan mentega di atas wajan datar.
- Letakkan satu Gozleme di wajan. Tunggu sampai berbuih dan sedikit melonjak.
- Balik menggunakan jari untuk memasak sisi lainnya π.
- Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke piring.
- Ulangi untuk dua Gozleme lainnya.
Langkah 7: Penyajian dan Hiasan π½οΈπΏ
- Letakkan Gozleme isi daging berbentuk setengah bulan di papan, potong menjadi dua, dan susun di piring.
- Potong Gozleme isi kentang menjadi dua dan letakkan di piring.
- Lakukan hal yang sama untuk Gozleme isi cokelat dan susun dengan rapi.
- Tambahkan daun kemangi di tepi kanan piring πΏ.
- Iris tomat π dan letakkan irisan di pojok kiri atas piring.
- Iris lemon π dan letakkan irisan di pojok kanan bawah piring.
- Terakhir, hias Gozleme dengan saus cabai secara artistik π₯. Selesai!