Cookingdom Level 50: Grilled Aussie Barramundi

Panduan Strategi

Langkah 1: Siapkan Bahan

• Pasang penutup wastafel dan nyalakan keran 💧. Cuci asparagus dan wortel di dalam wastafel.
• Setelah bersih, pindahkan sayuran ke nampan dan tiriskan airnya.
• Iris zucchini, lemon 🍋, dan thyme di atas talenan, lalu kembalikan ke nampan.
• Potong salmon menjadi potongan kecil 🐟, buang duri, kepala, tulang, dan ekornya ke tempat sampah 🗑️. Simpan fillet di atas nampan.
• Iris jahe tipis memanjang 🫚 lalu sisihkan.

Langkah 2: Siapkan Panggangan

• Gunakan penjepit untuk memasukkan arang ke panggangan dalam dua tahap sampai penuh 🔥.
• Nyalakan arang dengan blowtorch hingga berubah merah menyala dan mulai berasap 🔥.
• Pasang pelat pemanggang di atas — pertama pelat solid, lalu rak kawat panggangan.

Langkah 3: Panggang Sayur & Ikan

• Sambil menunggu panggangan panas, marinasi semua bahan.
• Oleskan minyak ke asparagus, fillet ikan, dan wortel 🥕. Celupkan kuas untuk tiap bahan.
• Taburkan bubuk cabai 🌶️, lada, dan garam secara merata di atas ikan dan sayuran.
• Setelah panggangan cukup panas, panggang ikan 🐟, asparagus, dan wortel hingga matang, lalu pindahkan kembali ke nampan.

Langkah 4: Buat Sausnya

• Masukkan air, anggur 🍷, gula, dan mentega ke dalam panci lalu nyalakan api.
• Aduk dengan spatula datar ke arah berlawanan jarum jam hingga semua bahan tercampur dan saus mulai mengental.
• Masukkan saus barbecue, saus cabai Heinz, irisan daun bawang, dan jahe iris 🫚.
• Aduk terus hingga saus halus dan rata, lalu tuang ke mangkuk kaca.

Langkah 5: Tata Hidangan

• Letakkan ikan panggang di tengah piring biru 🍽️ dan irisan lemon di sudut kanan bawah.
• Susun asparagus panggang di bawah ikan dan wortel di bagian kanan atasnya.
• Gunakan sendok untuk menuangkan saus di atas ikan 🥄.
• Taburkan lada hitam bubuk di atasnya, lalu hiasi dengan beberapa helai thyme segar 🌿.
• Selesai — tahap ini berhasil kamu taklukkan! 🎉