Cookingdom Level 40: Beef Wellington π₯©π₯
Panduan Video & Teks π₯π
Panduan Strategi π
Langkah 1: Siapkan Bahan π₯©π§
- Cincang halus jamur π di talenan, lalu kembalikan ke piring.
- Ulangi hal yang sama untuk bawang bombay π§ dan bawang putih, lalu campur dengan jamur cincang.
- Letakkan daging sapi di talenan, taburi dengan lada hitam dan dua bumbu lainnya di satu sisi, balik, dan bumbui sisi lainnya secara merata.
- Kembalikan daging berbumbu ke piringnya.
Langkah 2: Buat Adonan Kulit π₯π₯
- Nyalakan kompor, panaskan minyak di wajan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk biru, lalu kocok rata π₯.
- Tuangkan susu ke dalam kocokan telur, lalu campur ke dalam mangkuk tepung di atas.
- Tambahkan mentega π§ dan sedikit garam, aduk hingga jadi adonan lembut.
- Letakkan adonan di wajan, pipihkan membentuk lembaran tipis.
- Masak hingga satu sisi matang, balik, lalu masak sisi lainnya.
- Angkat menggunakan spatula, taruh di piring, dan matikan kompor.
Langkah 3: Siapkan Isian π₯©
- Tuangkan mustard kuning ke dalam mangkuk.
- Nyalakan kompor, tambahkan minyak, lalu panggang daging berbumbu.
- Balik daging setelah satu sisi matang, lalu masak sisi lainnya hingga kecokelatan.
- Angkat daging, kembalikan ke piring.
- Gunakan kuas untuk oles mustard di kedua sisi daging.
- Panaskan lagi minyak, tumis campuran jamur, bawang, dan bawang putih sampai berubah warna.
- Angkat tumisan dan sisihkan.
Langkah 4: Gulung Daging π₯
- Letakkan kulit adonan di talenan, potong kotak menggunakan pisau.
- Kembalikan lembaran adonan ke piring, buang sisa potongan ke tempat sampah.
- Bentangkan kertas dapur di talenan, taruh adonan di atasnya.
- Susun irisan bacon π₯ dan tumisan jamur di atas adonan.
- Taburi sedikit garam π§ dan lada hitam.
- Letakkan daging ber-mustard di atasnya, lalu gulung semua menggunakan kertas dapur.
- Buang kertas dapur ke tempat sampah.
- Oles permukaan gulungan daging dengan kocokan telur.
- Gores pola silang di atasnya menggunakan pisau, lalu taburi garam dan lada.
- Masukkan ke loyang dan panggang di oven hingga matang keemasan π½οΈ.
Langkah 5: Penyajian π·π
- Setelah matang, pindahkan Beef Wellington ke talenan, lalu iris beberapa bagian.
- Susun daun basil πΏ, irisan tomat π , lemon π, dan daun selada di piring.
- Letakkan potongan Wellington di atas garnish dengan rapi.
- Tuangkan saus panggang ke mangkuk kecil, dan isi gelas dengan red wine π·.
- Selesai β stage ini berhasil kamu taklukkan! π