Cookingdom Уровень 33: Аляскинский паровой лобстер
Видео и текстовое прохождение
Крутая стратегия
Шаг 1: Очистка и приготовление лобстера на пару
- Положи аляскинского лобстера на разделочную доску и тщательно протри его полотенцем.
- После очистки переложи лобстера в квадратный таз рядом.
- Мелко нарежь лемонграсс, лимон, имбирь и перец чили 'птичий глаз'.
- Налей пиво в кастрюлю и установи сверху корзину для пароварки.
- Положи лобстера в пароварку, затем посыпь его четырьмя нарезанными ингредиентами.
- Накрой крышкой и включи плиту, чтобы начать готовку на пару.
Шаг 2: Приготовление сливочного соуса
- Добавь сливочное масло в сковороду, затем три дополнительных приправы и немного белого вина.
- Включи огонь и постоянно помешивай ложкой.
- Когда соус станет золотистым, выключи плиту. Лобстер тоже должен быть готов — не забудь выключить конфорку.
- Перелей готовый соус в миску под плитой.
Шаг 3: Подготовка и сервировка лобстера
- Переложи приготовленного на пару лобстера на разделочную доску.
- Быстро и многократно постучи ножом по голове лобстера, пока шкала прогресса не станет красной — это разделит лобстера пополам.
- Переложи половинки лобстера на большую верхнюю тарелку.
- Разложи чайные листья по дну большой тарелки.
- Равномерно размести ломтики помидоров, лимона и огурцов поверх чайных листьев.
- Разложи маленьких лобстеров в форме круга 'О' вокруг блюда.
- Поставь миску с сливочным соусом в центр круга.
- Вуаля — твой аляскинский паровой лобстер готов, и уровень пройден!